Locales: UNNE: los beneficios nutricionales de la carne y la leche de búfalo
04/08/2026 | La provincia concentra la mayor cantidad de búfalos del país y se convirtió en un referente internacional. La doctora Gladys Rebak, docente de la cátedra de Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de UNNE, explicó las ventajas nutricionales de la carne y la leche de búfala. Aseguró que se trata de "la especie del futuro" por su adaptación al cambio climático y su crecimiento productivo.
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